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アジア散歩

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インドネシアの納豆てんぺ

ネット環境が悪くジム・ポッターのあとギャング・オブ・ニューヨーク
とデジャブと続けて映画鑑賞しましたw







テンペは大豆を発酵させたもので、このようにバナナの皮に包んで売られている。
sumatora (69)









てんぺの表面はカビで覆われている。
sumatora (70)
発酵してるけど納豆のような粘りはない。







油とニンニクとクミンシードを熱して
sumatora (71)







切ったてんぺを炒める。
sumatora (72)









こっちは薬味とトマトとスパイスでインドカレー風に
sumatora (94)









インスタントの『ルワックコーヒー』で口直し。
sumatora (95)






最近テンペ食べ過ぎでお腹がはってきました。
肉不足が続いてる、、、。



| +スマトラ島 | 22:41 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

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